不好意思我发个东西给我同学我上不了外网,所以借此一角

淼焱 · 发表于 2008-12-12 13:27:28

黄原胶,又称黄胶、汉生胶，是一种自然多糖和重要的生物高聚物，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。
生产常见菌种：
鞘氨醇单胞菌、甘兰黑腐病黄单胞细菌（野油菜黄单胞菌）、菜豆黄单胞菌(X. phaseoli)、锦葵黄单胞菌(X. Malvacearum)和胡萝卜黄单胞菌(X. carotae)等。
黄原胶有如下理化性质；
（1）呈类白或淡黄色粉末状，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。
(2)低浓度黄原废可产生高的粘度；
(3)在极宽的剪切宰相浓度范围内保持高的假塑性；
(4)极佳的热稳定性；
(5)在酸性相碱性两方面都具有可溶性和稳定性；
(6)抗常见的酶；
(7)与大多数金属的盐都具配伍性和稳定性。
黄原胶应用：
黄原胶可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，具有广阔的市场前景，广泛应用于日用化工、食品、医药、烟草、采油、纺织、陶瓷、印染等领域。
提取方法：
① 溶剂沉淀法 ② 钙盐-工业酒精沉淀法 ③ 絮凝法④ 直接干燥法 ⑤ 超滤脱盐法⑥ 酶处理-超滤浓缩法
我们是酸沉法：在酸性条件下，黄原胶与氯化钙形成黄原胶钙凝胶状沉淀；加入酸性酒精脱去钙离子，使成短絮状沉淀；过滤（离心），过滤后再加酒精搅拌出来，通过纯化、分离、浓缩和最后干躁获得成品。
摇瓶发酵条件：接种量1%~5%，旋转式摇床转速220r/min，培养温度28℃，发酵72h左右。发酵结束。
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