食品营养与检测

zxx517137982 · 发表于 2006-11-24 09:39:30

心仪你的人为你送上鲜花，热心值加 20 ！

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“生命呵护、健康起步”。本专业是培养具备食品营养与安全基本理论知识，掌握食品理化分析、食品微生物检测、仪器分析和食品感官分析等技术，熟悉食品质量与安全的标准、政策、法规以及质量管理知识的应用型技术人才。学生毕业后可在大中型食品集团公司、保健品行业及各类学校从事食品安全与品质控制、食品营养与配方设计、经营管理、产品开发及营销工作；可在海关、商检、技术监督和卫生监督管理单位从事食品质量分析检测和监督工作。
　　主要课程：食品生物化学、食品感官分析技术、食品理化分析技术、现代仪器分析技术、食品微生物检验技术、食品工艺学、食品营养学、食品卫生学、食品标准与质量控制、功能性食品开发等。

vivian · 发表于 2006-11-24 09:51:40

LZ肯定是食动系的.................

zxx517137982 · 发表于 2006-11-24 09:51:53

第一项被推荐的是番茄，报道说，多项研发发现蕃茄内含的Lycopene素，能够大幅减少罹患摄护腺癌等癌症的机率，在烹煮的过程中，Lycopene素就会自然释放，生食也很好，是最佳的维他命C来源。

第二项被推荐的是菠菜，富含丰实的铁及维他命B，能有效防治罹患血管方面疾病，并能预防盲眼症，一杯的菠菜只有41个卡路里，完全没有热量，爱美的女士可以安心食用。
( 菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为"十大养颜美肤食物"。从而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。)

第三项被推荐的是坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择，唯一要注意的是，食用时务必要适量，千万不要过度食用。
第四项被推荐的是椰菜花，多项研究指出，椰菜花富含胡萝卜素及维他命C，长期食用椰菜花可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率，最佳的食用方面是，简易烹调后使劲的咀嚼，白菜、豆芽也是不错的选择。

第五项被推荐的是燕麦，每天食用燕麦可以减低胆固醇，研究并发现，燕麦也可以降低血压，它所含的丰富纤维会使人很快就有饱腹的感觉，如此一来可以减少摄取其它油腻的食品，达到控制体重的目的。

第六项被推荐的是鲑鱼，经常使用可以防止血管阻塞，甚至有研究发现，鲑鱼含的Omega-3s成份可以保护脑部老化，罹患老人痴呆等疾病。

第七项被推荐的是大蒜，虽然吃了大蒜‘口气’令人退避三舍，但大蒜却有极佳的防治心脏疾病的功能，不减可以降低胆固醇，并有清血的效用，杀菌功能也使大蒜备受科学家强力推荐。

第八项被推荐的是蓝莓，在所有蔬果中拥有极高的抗氧化剂，除了可以预防心脏病和癌症，并能增进脑力，好处多多。

第九项被推荐的是深受亚洲民众喜爱的绿茶，研究发现，经常饮用绿茶可以预防癌症，在大陆进行的研究也发现，每天食用绿茶的民众罹患胃癌、食道癌及肝癌的机率较低，日本的研究也发现，每天喝十杯绿茶，可以减少罹患心脏病的风险。

第十项被推荐的是红酒，酿酒用的葡萄皮有丰富的抗氧化剂，能够增加好的胆固醇，减少血管硬化，但要注意的是，饮用红酒千万也不能过量，否则弄巧成拙，反而罹患乳癌、引发中风，得不偿失，每周不能超过数杯。

[ 本帖最后由 zxx517137982 于 2006-11-24 10:17 编辑 ]

vivian · 发表于 2006-11-24 09:52:27

额.........................没吃早餐..................:Q :Q :Q

zxx517137982 · 发表于 2006-11-24 09:56:55

今天发放了上月的工资 1927 思明论坛！

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没吃?小心营养不良!
营养保证喔!

vivian · 发表于 2006-11-24 10:02:13

我确定LZ一定是食动系的.......................

nsjkyx · 发表于 2006-11-24 10:35:22

可以预定食品灭:lol

zxx517137982 · 发表于 2006-11-24 11:04:43

跟谁预定?
怎么预定?
我不是卖食品的啊!

几年以后,我开通食品热线了,你再定吧!
谢谢合作!

半夏的鱼 · 发表于 2006-11-24 11:17:54

还真能吹~~~~~~~

辣椒VS炒肉 · 发表于 2006-11-25 19:10:55

应该蛮好吃的````````````

zxx517137982 · 发表于 2006-12-8 08:46:16

你中了彩票特等奖，获得奖金 11194 思明论坛！

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万物生长离不开营养。从字面上讲，"营"就是谋求的意思，"养"是养生的意思，合起来是谋求养生。营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维持生命活动的整个过程。对人来说，营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收和代谢，利用中身体需要的物质以维持生命活动的整个过程。这些维持机体正常生长发育、新陈代谢所必需的物质，俗称"养份"或"养料"，它的科学名称叫作营养素。

目前所知，人体需要的营养素有42种，归纳起来可分成六大类、即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。近年来，多数学者认为膳食纤维也是一类营养素。

, 营养的核心是"合理"。合理营养是一个综合性概念，它既要通过膳食调配提供满足人体生理需要的能量和各种营养素；又要考虑合理的膳食制度和烹调方法，以利于各种养，物质的消化、吸收与利用；此外，还应避免膳食构成的比例失调，某些营养素摄入过多以及在烹调过程中营养素的损失或有害物质的生成。因为这些情况都会给身体造成不必要的负担，甚至引起代谢的紊乱。

来源：中国营养网

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